ชื่อวิทยาศาสตร์ : Phoenix dactylifera Linn.
ชื่อวงศ์ : Palmae
ชื่อสามัญ : Date Palm

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ เป็นปาล์มต้นเดี่ยว (มีแตกกอบ้าง)

ลำต้น : ขนาด 30 – 50 เซนติเมตร สูงได้ถึง 30 เมตร
ใบ     : ใบแบบขนนกยาวแหลม สีบอร์นเงา
ดอก  : ช่อดอกออกโคนกาบใบ
ผล    : ผลกลมรี เหลืองส้ม เมื่อสุกแก่จะมีสีน้ำตาลถึงน้ำตาลเข้ม ระยะการพัฒนาผลแบ่งออกเป็น 4 ระยะ คือ ระยะผลดิบ, ระยะผลสมบูรณ์เต็มที่, ระยะผลสุกแก่ และระยะผลแห้ง

คุณค่าทางโภชนาการ

-อิทผลัมมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ สารแคลเซียม, ซัลเฟอร์, เหล็ก, โปแตสเซี่ยม, ฟอสฟอรัส, แมงกานิส, แมกนีเซี่ยม และน้ำมันโวลาไตล์
- อุดมไปด้วยเส้นใย ( Fiber) ช่วยลดการท้องผูกย่อยง่าย
- ช่วยป้องกันมะเร็งในช่องท้อง
- บำรุงร่างกายแก้โรควิงเวียนศรีษะ แก้กระหาย และ ช่วยลดเสหะภายในลำคอ ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง หลังจากที่รับประทานอินทผลัมเข้าไป ร่างกายที่อ่อนเปลี้ยเพลียแรง
ก็จะกลับมีกำลังดังเดิม ทั้งนี้เพราะว่า อัตราน้ำตาลในเลือดที่ต่ำ ทำให้ร่างกายรู้สึกหิวกระหาย อิดโรย เมื่อได้ดูดซึมเอาสารอาหารจากอินทผลัม ความรู้สึกนั้นก็จะลดลง ทำให้กลับมีแรงโดยเร็ว กระปรี้กระเปร่า
- การรับประทานอินทผลัมยามเช้าขณะท้องว่าง อินทผลัมจะทำการฆ่าเชื้อโรค,พยาธิ และสารพิษที่ตกค้าง ที่อยู่ในลำไส้และระบบทางเดินอาหาร เพราะอินทผลัม มีฤทธิ์ในการกำจัดสารพิษ และยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคบางตัว อันเป็นสารก่อมะเร็งได้