 |
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Phoenix dactylifera Linn. ชื่อวงศ์ : Palmae ชื่อสามัญ : Date Palm
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ เป็นปาล์มต้นเดี่ยว (มีแตกกอบ้าง)
ลำต้น : ขนาด 30 – 50 เซนติเมตร สูงได้ถึง 30 เมตร ใบ : ใบแบบขนนกยาวแหลม สีบอร์นเงา ดอก : ช่อดอกออกโคนกาบใบ ผล : ผลกลมรี เหลืองส้ม เมื่อสุกแก่จะมีสีน้ำตาลถึงน้ำตาลเข้ม ระยะการพัฒนาผลแบ่งออกเป็น 4 ระยะ คือ ระยะผลดิบ, ระยะผลสมบูรณ์เต็มที่, ระยะผลสุกแก่ และระยะผลแห้ง
คุณค่าทางโภชนาการ
-อิทผลัมมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ สารแคลเซียม, ซัลเฟอร์, เหล็ก, โปแตสเซี่ยม, ฟอสฟอรัส, แมงกานิส, แมกนีเซี่ยม และน้ำมันโวลาไตล์ - อุดมไปด้วยเส้นใย ( Fiber) ช่วยลดการท้องผูกย่อยง่าย - ช่วยป้องกันมะเร็งในช่องท้อง - บำรุงร่างกายแก้โรควิงเวียนศรีษะ แก้กระหาย และ ช่วยลดเสหะภายในลำคอ ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง หลังจากที่รับประทานอินทผลัมเข้าไป ร่างกายที่อ่อนเปลี้ยเพลียแรง ก็จะกลับมีกำลังดังเดิม ทั้งนี้เพราะว่า อัตราน้ำตาลในเลือดที่ต่ำ ทำให้ร่างกายรู้สึกหิวกระหาย อิดโรย เมื่อได้ดูดซึมเอาสารอาหารจากอินทผลัม ความรู้สึกนั้นก็จะลดลง ทำให้กลับมีแรงโดยเร็ว กระปรี้กระเปร่า - การรับประทานอินทผลัมยามเช้าขณะท้องว่าง อินทผลัมจะทำการฆ่าเชื้อโรค,พยาธิ และสารพิษที่ตกค้าง ที่อยู่ในลำไส้และระบบทางเดินอาหาร เพราะอินทผลัม มีฤทธิ์ในการกำจัดสารพิษ และยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคบางตัว อันเป็นสารก่อมะเร็งได้
|